TINGA DE TERNERA

La tinga es un platillo típico del centro de Mexico, posiblemente originaria de  Puebla. Aunque se puede hacer con muchas carnes, nosotros nos decidimos por la de ternera y consiste en ésta carne deshebrada guisada con tomate cebolla y chile chipotle. Se acostumbra acompañarla con arroz lechuga y aguacate.